为进一步落实山西省餐饮质量安全提升行动“餐饮服务规范年”目标任务，压实餐饮服务提供者主体责任，提升属地监管人员管理能力，规范餐饮服务经营行为，晋中市市场监管局近日举办了《餐饮服务通用卫生规范》专题在线培训。
　　本次培训特邀中国标准化研究院农业食品标准化研究所副研究员刘鹏进行授课。重点对餐饮服务通用卫生规范的范围、术语和定义、场所与布局、设施与设备、原材料采购、运输、验收与储存、加工过程的食品安全控制、供餐要求、配送要求、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等13个方面并结合相关知识进行讲解，授课内容精彩详细，深入浅出，对于提升执法人员的执法水平，起到重要的作用。
　　大家一致表示：此次培训及时、实用，以后一定会继续加强学习，深刻领会规范内容，把关键点弄清楚、搞明白，把学到的知识用到实际监督管理工作中去，切实提高监管水平，以便更好地保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求。

高德庆

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