文章
  • 文章
  • 论坛
搜索

论坛首页>>生活>>权威提醒:这个牌子的“山西陈醋 ...

1首页上一页1下一页尾页
漂洋过海来揍你
等级:普通会员
头衔: 论坛元老
星数:
帖数:638
精华:6
积分:1272
消息:
  查看资料
发布于:2020-10-11 13:31
字体大小: 1#

权威提醒:这个牌子的“山西陈醋”出事了,不够酸的醋不吃也罢!

权威提醒:这个牌子的“山西陈醋”出事了,不够酸的醋不吃也罢!


来源:中国食品工业杂志
在我们的日常饮食中,调味品可以让饭菜可口香甜,让我们的食欲大增,许多调味料使得美食锦上添花。作为调味品之一的醋,调整口感的作用更是功不可没。

近期,贵州省市场监管局官网发布关于24批次食品不合格情况的通告,得知经贵州省检测技术研究应用中心检测,有一批次的山西陈醋不合格,具体信息我们一起往下看。

由安顺市西秀区和佳干货批发部销售的、标称贵州珍珠泉食品有限公司生产的喜客泉牌子的山西陈醋,总酸含量是2.96g/kg,不符合食品安全≥3.50g/kg规定。即产品不合格。

虽然醋都是酸的,但是会发现不同的醋味道是不一样的,按照相关的行业标准,一瓶合格的醋总算是不得低于3.5g/100ml。总酸是食醋的品质指标,是反映产品特色的重要特征性指标之一。对酿造食醋来说,酸度越高说明发酵程度越高,食醋的酸味也就越浓,质量也就越好。

总酸含量未达标的原因可能是:造成总酸含量未达标的原因,可能是生产工艺控制不严,未达到发酵所需的时间,或者是产品配方存在缺陷。甚至有勾兑等假冒伪劣的可能。

一般来说,醋的总酸是根据其酿造时间变化的,酿造时间越长酸度就越大,比如某一种醋的总酸高达百分之6,这个总酸量是不包含化学物质合成的酸,只算酿造出来的酸度,所以在购买醋的时候,只需要记住一个总酸的指标大于4,不管价格如何,基本就是一瓶好醋了。

针对抽检中发现的不合格食品,该局已责成安顺市市场监管部门依法予以查处。贵阳市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改。以上市场监管部门应按规定的时限和要求,将采取的风险防控措施和核查处置情况,及时向贵州省市场监管局报告并向社会公布。

特别提醒广大消费者,注意饮食安全,遇到食品安全问题,请积极参与食品安全监督。
个人签名
555
相关帖子
收藏 顶 0 踩 0
0
1首页上一页1下一页尾页
快捷服务
快捷服务
信息公开
交流互动

山西论坛网

关注微信公众号

晋ICP备16009332号-3

晋公网安备:11012015081311号

运营团队:大国商帮(北京)科技有限公司  技术支持:龙兴科技

删帖申请文档下载

广告合作:sxbbs_hezuo@126.com 举报邮箱:sxbbs_jubao@126.com

违法和不良信息举报电话: 0351-2397193(周一至周五9:00-18:00)
×

消息内容

×
消息长度最多可添加100个汉字或者200个字母

回复内容

×

编辑回复内容

×